フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　「Ｍ」さんをチェック （木）　「Ｍ」の珈琲・スタート （金）　「Ｍ」の問題点 （土）　がんばるということ・・ （日）　動画の編集 （月）　煎ったろう完成する （火）

１月２７日（木）－－「Ｍ」の珈琲・スタート 「Ｍ」の珈琲・・・本格的にスタートです。 実際には・・・ 店舗のほうが完成に程遠い感はありますが・・・ まぁ・・・仕方ないでしょう・・・ 今から少しづつ改革していけばいいのです。 珈琲の焙煎に関してはけっこういい感じでやっているので・・・ 味に関しては大丈夫だと思います。 あとは・・・ 「Ｍ」が商売に徹することができるかにかかっていると思います。 焙煎担当の「Ｓ」さん・・・ 販売にもっともっと力を入れてください。

１月２８日（金）－－「Ｍ」の問題点 障害者の施設の最大の弱点・・・ それは・・・ 高尚なことをしているという気持ちです。 この気持ちが商売というものを狭くしています。 珈琲を販売する・・・ これは確実に商売です。 売れば必ず利益がでます。 利益がでれは障害者の方にも仕事が発生します。 そして・・・・給料がだせます。 それも・・・自分たちで売って稼いだ給料です。 貪欲に稼いで仲間に高い給料をだす・・・ そんな意識改革こそ「Ｍ」にとって大切なことのような気がします。

１月２９日（土）－－がんばるということ・・ 珈琲屋的に・・・ がんばるといったら・・・ 何をがんばるんだろう・・・ たくさんの豆を売るために営業をがんばるんだろうか・・・ 少しでもいい豆をつくるために研究をがんばるんだろうか・・・ 珈琲の相談に来た人のために教えることにがんばるんだろうか・・・ 結局・・・ がんばるということばがぎょうぎょうしいんだろうとおもう・・・・ テキトーでいいじゃん！ 営業もテキトー 研究もテキトー 指導もテキトー そのテキトーという言葉のクオリティーが大切なんだと思う。

１月３０日（日）－－動画の編集 ユーストリーム用に・・・動画の編集をしています。 マックのｉ－ｍｏｖｉｅというソフトを使って・・・ 頑張っています。 それ用の本を取り寄せて・・・ みながらじっくりと取り組んでいます。 ひとつづつ確実にユーストリームの技術を進化させていこうと思います。

１月３１日（月）－－煎ったろう完成する [f:id:flavorcoffee:20110201023256j:image] 今回は・・ 計器類を反対側に付け替えたりこまかい問題はありましたが・・・ 完成しました・・ 本来ならば・・・ 休みである明日に仕上げるつもりでしたが・・・ 明日はユーストリームの生中継の本番ですから・・・ とにかく今日仕上げておきたかったのです。 ついでに・・・ ユーストリームのオープニングとエンディングも作りたいのですが・・・ ちょっと今日は・・・・・無理！

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