フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　珈琲を教えてばっかり・・・ （木）　「Ｊ」さんくる （金）　ポットばやりの日々 （土）　「Ｋ」さんにミルを売る （日）　「Ｙ」さんに珈琲を教える （月）　棚をつくる （火）　休み・・・

１１月１９日（木）－－「Ｊ」さんくる [f:id:flavorcoffee:20091119230004j:image] 豊川の「Ｊ」さん・・・・ 焙煎したコーヒー豆を持ってきました。 焙煎を教えて１年半・・・ 実際にどんな珈琲を焼いているのかちょっと楽しみでした。 そして・・・ 豆をみたら・・・深い。 めちゃめちゃ深煎りです。 どうも・・・ お客さんから煎りの浅さを指摘され どんどん深くなってしまったようです。 自信のないときにコーヒー通ぽい人に指摘されると・・・ けっこうおこることです。 そこだけはしっかりと念を押しておきました。 しかし・・・ 焙煎に関しては完璧です。 いい焙煎がなされています。 これならば堂々お金がとれます。 ちなみに・・・ 写真は「Ｊ」さんが販売しているかりん糖です。 非常に素朴な味でした。

１１月２０日（金）－－ポットばやりの日々 ポットサービス・・・ けっこうの本数ポットが存在します。 そのポットがすべてどっかにいっています。 つまり・・・ ポットサービスこのごろはめちゃめちゃ多いということです。 ポットサービスってめんどくさいけど・・・ ぼくのたてた珈琲を飲んでもらえる唯一のチャンスなので・・・ 時間の許す限りがんばろうと思います。

１１月２１日（土）－－「Ｋ」さんにミルを売る このまえ焙煎機をつくってあげた「Ｋ」さんが来ました。 焙煎のこまごまとした質問と・・・ ボジョレーを使ったおかしをもって・・・ はるばるきました。 そして・・・ もう少しレベルの高い焙煎方法と・・・ ミルの話をしました。 そんなときに・・・ たまたま河野のミルがあったので・・・ 「Ｋ」さんに売ってあげました。 （買っていただいたのではなく・・・売ってあげるがポイント） とにかくぼくの中ではこのミルが最高に素晴らしいと思います。 とくに・・・ ドリップを研究している人間としては絶対です。 このミルでひいた珈琲はお湯が入りやすく香りが強くでる・・・ とにかく・・・珈琲好きに使ってもらいたいミルなのです。

１１月２２日（日）－－「Ｙ」さんに珈琲を教える 「Ｔ」で働く予定の「Ｙ」さんに珈琲の抽出を教えました。 けっこうまじめに珈琲を教えていたんですが・・・ 奥でひるごはんでおでんをやるわ・・・ ボジョレーが開くわでほとんど・・・おでんパーティー 初めて参加の「Ｙ」さんもちょっとびっくりだと思いました。 そして・・・ 奥の騒々しさを無視して午後からも抽出の指導をやりました。 けっこうのみこみが早い方なので教える方は楽な感じでした。 それにしても・・・ 今日はよーーーわからん一日だったなぁ・・・

１１月２３日（月）－－棚をつくる [f:id:flavorcoffee:20091127150354j:image] またまた焙煎機を頼まれていまして・・・ こうなると・・・ 材料をしっかりと片づける場所が必要になります。 ・・・・やっと買ってきまして・・・・ 片づけてみました・・・ そしてわかったこと・・・ けっこう材料があるもんですねぇ・・・ どうみても珈琲屋の店先には思えない・・・ ちなみに・・・・ この棚がついてもお客さんはなにも言いませんでした・・・ たぶん・・・この程度では驚かんということでしょう・・

１１月２４日（火）－－休み・・・ ちょっと早起きをして・・・ 仕事をしたかったのです。 店にいって棚を吊る計画があったのです。 しかし・・・・サボりました。 やる気が湧いてこなかった・・・ まぁ・・・湧いてこない以上仕方ありません。 だらだらと過ごすことにします。

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