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５月のおきらく日記 ［もどる］ |
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５月のおきらく日記 ［もどる］ |
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５月９日（水） 考えているとアイデアってやつはでるもんですねぇ・・・。 ずーーーっとやっている過熱水蒸気の装置にまたまた新しいメカを取り付けました。 これはとてもメカとは呼べないような代物です。 しかし、これがついたことにより蒸気の温度が一気に跳ね上がりました。 すごいメカとしょぼいメカどちらが性能に貢献するかはまったく別問題なのです。 今日取り付けたメカは、しょぼいわりに性能のいいほうなんです。 今回のメカはあまりにもしょぼすぎてホームページにも紹介できない・・・・・ （紹介するとなーーーんだといわれるようなものなんです） |
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５月１０日（木） またまた蒸気関係なんです。 過熱水蒸気発生装置にウォームアップ回路を取り付けました。 これにより、焙煎スタートとまでの時間が短縮できます。 ついでに､焙煎機の掃除までやっちゃいました。 このごろ焙煎機の改造ばっかりで商売に関してぜーーーんぜん 新しい取り組みをしていませんでした。 いわゆる販売促進に関する事を なんにもやっていなかったということでして・・・・ （いちおう反省・・・・・！） だけど、いまやっている焙煎機の改造なんて仕事は ぼくでなければできないわけですから､コーヒーを売るほうは よその珈琲屋さんにまかせてぼくは焙煎機の改造に力を注ぐほうが コーヒー業界にはいいような気がします。 ？？？。 そういえば、ぼくは、コーヒーを売るのが商売だったような・・・・・ とりあえず、この改造が完全に片付いたら、まじめに商売にとりくもっーーーーっと！ （ほんとうかなぁ・・・・・） |
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５月１１日（金） アイスコーヒーをいれました。 夏になるとうちの店では､きてくれたお客さんに試飲で飲んでもらうために アイスコーヒーを4.5リットルつくるんです。 その作業を今年初めてやりました。 いゃあ、懐かしいですねぇ・・・・ そして、めんどくさいですねぇ。 そのアイスコーヒーをいれていて冷却器の部分をちょっと改造したほうが いいなぁと思いました。 去年はそんなことをぜんぜん思わなかったのに不思議です。 たぶん、去年はその作業が習慣となってしまってなんにも考えてなかったんだと思います。 久しぶりにやったので、新鮮でそんなアイデアが湧いてきたんだと思います。 もっと、自分の仕事の中に考えなおす習慣をつけなければ・・・・・ そんなことをまじめに考えた１日でした。 |
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５月１２日（土） テレビで「ＮＨＫ特集」をみました。 いままでラインでつくっていたものを一人の人間がつくるという試みをやっていました。 つまり、いままで何人かでやっていた工程をひとりでやることになるのです。 そのぶん覚えるのに時間がかかるでしょうが確実につくる喜びを感じると思いました。 もっというと、中小企業でも大企業と戦えると思いました。 （多品種少量生産ならばおおきなラインをつくる必要がないから） コーヒー屋も、もっと効率よく働けるようにシステム化して多品種少量でも対応できるように しなければと思っちゃいました。 働きやすさとをつくること、ぼくが一番考えなければならないことだと思いました。 もっともっといろいろと工夫しちゃおうーーーーっと ちょっとだけ、やる気がでてきました。 （それよりも販売のシステムを考えたほうが・・・・・天の声） |
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５月１３日（日） 今日もきょうとてアンケートの集計をがんばっていました｡ 実は､アンケートの集計というのはめちゃめちゃ単純作業でつまらないのです｡ １０００近くきたアンケートの中で適当におもしろいものを コピー＆貼り付けの繰り返しをするんです｡ （途中であきちゃう・・・・・・・） そんなこんなで、作業にあきちゃってコーヒーをのんでて ふとホワイトボードをみると昔からの習慣で配達したところが磁石でしめしてありました｡ （もう１０年ぐらいずーーーーとみてきたホワイトボードなんですけどね） 現在配達に力をいれてないのにこの広いスペースを ホワイトボードに使っているのは無駄なように思いました｡ いつも新しいアイデアをだそうとしているわりに実は変化していないところがいっぱいあるんです｡ それに気づきました｡ やっぱり習慣というものは恐ろしいもんですね｡ もうちょっと、働きやすいようにお店を改造してみます｡ （ほんとうは､ぼくを改造したほうが・・・・・） |
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５月１４日（月） 今日は､遅くまでハンドピックをしていました｡ ぼくが､心をいれかえて仕事に燃えていたというのかというとそうではありません｡ 運送屋さんを待っていたんです｡ インターネットで注文くださった人たちに送る荷物をいつもならば 夕方にとりにくるんですがぜーーーーんぜんとりにきてくれなかったんです｡ そして、夜の８時ぐらいに確認の電話をかけたら事務のひとが連絡してありますからと 答えました｡ てなわけで、もうちょっと待ってみようと思ったんですが いっくらなんでも９時過ぎになっても荷物を取りにこないなんておかしいです｡ そこでもう一回、電話をしてみました｡ どーーーも、事務の人が集荷のトラックに連絡するときに別のトラックに連絡してしまって そこで手違いがおこったみたいです｡ 結局、１０時過ぎに荷物を取りにきました｡ いゃあ、運送屋さんを待っているあいだ、ハンドピックをしていて仕事がはかどって 良かったです｡ それと、運送屋さんに恩が売れたし・・・・・ ちなみに、荷物をとりにきた人にひとことも文句は言いませんでした｡ なんてったって、そのドライバーの人がミスしたわけではないので これで、怒られたらめちゃめちゃかわいそうだと思ったからです｡ （ずーーーっと、待っていたぼくも、ちっょとだけかわいそーでしたが・・・・） |
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５月１５日（火） 休みでありながら､早起きして電車に乗りました｡ 「Ｉ」市の「Ａ」という喫茶店にいってコーヒーを教える約束をしちゃったもんで・・・・・ 久しぶりに電車に乗ったら途中の駅で小学一年生の集団が乗り込んできました｡ （たぶん遠足だと思う） 軍隊のように整然としているのも怖いけど あそこまでぐちゃぐちゃなのはもっと怖いと思いました｡ あんなにぐちゃぐちゃでは先生もなんともならんと思いました｡ どちらかというと温和なぼくだってひっぱたいてやりたくなるぐらいですから 先生はもっともっとそんな衝動にかられると思います｡ よく先生の体罰が問題になりますが､とりあえずぼくだけは 体罰をした先生の味方になってあげてもいいなぁとおもいました｡ ・・・・・・・・・ 「Ａ」という喫茶店のことをかこうと思っていたんだっけ・・・ 「Ａ」は、お客さんもけっこうはいっている感じだし コーヒーのいれかたと手の抜き方を教えればバッチリだと思いました｡ （こっちが本題でした） |
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