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１２月のおきらく日記
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冷却器の窓と温度計
 今週のフレーバー
（水）　年賀状を書くということ・・・
（木）　浅煎りに傾く
（金）　焙煎機の改造・・・
（土）　温度計を買う
（日）　クリスマス・イブ
（月）　携帯用のマップファン
（火）　１２月は休まず営業中！
１２月２０日（水）－－年賀状を書くということ・・・
年賀状とは・・・
はっきりいえば・・・単なる習慣です
だけど・・・ぼくの中では大きなイベントです
一枚・・いちまい宛名を筆ペンで書く・・・
このときにお客さんのことを思い出すことができるのです

接客する機会が少なくなったせいか・・・
この年賀状と暑中見舞はお客さんを思い出すことのできる大切な作業なのです

ただ・・・・
根性はいりますが・・・
今回のはがきの数・・・
８５０枚なり・・・

ほどほどに・・がんなばろーーーっと！

１２月２１日（木）－－浅煎りに傾く
焙煎を浅煎りにシフトしています
何かあったか・・・・

新しい焙煎方法では・・・・浅煎りに強いのです
（深煎りはできて当たり前なんで・・・）

となると、浅煎りを極めたいと思うのも・・
当然の成り行き・・・

とはいうものの・・・・
あまり大きく変えるとお客さんから怒られますので・・・
ちょっとだけですけどね

焙煎理論は・・・いつになったら完璧になるんだろうか・・・・・

１２月２２日（金）－－焙煎機の改造・・・
たいした改造ではないのですが・・・
焙煎機の冷却器の下に窓をつけました・・・
チャフがどれくらいたまったかをみるためです

それと・・・・
焙煎が終了したときに・・・窓からエアーをふいて掃除するのに利用します
（冷却器の下でチャフがたまっていて・・もえるんです）

けっこう・・・気に入っています
たまったチャフを確認することができるのは・・・・
非常に都合がいいです

掃除をやったり・・・チャフを確認したり・・・

ついでに・・・
温度計も付けて連続焙煎のときの冷却器の温度も測定できるようにしました・・

なんか・・・
原型がなくなってきたなぁ・・・
うちの焙煎機

１２月２３日（土）－－温度計を買う
オークションで・・・温度計を落としています
とにかく・・・冷却器の温度を確認したくて・・・
ただ・・・実際に現物をみてみないと使えるかどうかがわからないのです
だからというわけではないのですが・・・
三種類の温度計に入札しておきました

どれか使えることでしょう・・・たぶん

どっちみち・・
今回使えなかったとしても次になんか使えるでしょうから・・・・・・

改造するときのコツは・・・
だめもとでとにかく部品を買ってみる・・・

そして・・・部品をみながら考える・・・
それが・・・大切なのです

１２月２４日（日）－－クリスマス・イブ
クリスマスイブです
まぁ・・・かんけーありませんが・・・・
とにかく・・・焙煎しています
いゃんなるぐらい・・・焙煎しています
（ほとんど・・・いゃになっているかも・・・・）

コーヒー屋って・・・
年末に忙しいのでクリスマスもへったくれもないのです
ただただ・・・がんばるのみです・・・

今年は・・・なんやかんやでいい年だったと思います

来年は・・・もっともっといい年になることでしょう
そんな気がします

とにかく・・・今年も最後までがんばるのみです

１２月２５日（月）－－携帯用のマップファン
けーたい用のマップファン・・・
あるんですねぇ・・・
時間をつくって携帯サイトにつながねばなりません
とにかく・・・けーたいサイトの充実が急務なのです

しかし・・・年賀状や豆を準備するほうが圧倒的に大事だし・・・
それが終わってからしかやれないし・・・
とにかく・・・
がんばらねば・・・

やることだらけの年末ですが・・・
気合と根性で乗り切ります

１２月２６日（火）－－１２月は休まず営業中！
毎年同じパターン・・・
最終火曜日は営業するんです

そして・・・毎年のかんばん・・・
「１２月は休まず営業中！」

この看板をみた人は・・
１２月は休みなしのように錯覚します

錯覚するのは・・勝手ですから・・・
たった一日休みを返上して営業するだけ・・・

結構これが効果あります
ただし・・・
営業していてもみんな休みだと思っていますから・・ヒマです

その分・・・
在庫をじゃんじゃんつくらねば・・・

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