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Flavor coffee
3月のおきらく日記
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「T」さんの排気ファン
今週のフレーバー
(水) 大阪から「M」さんくる・・
(木) たっかい豆の深煎り・・
(金) 手作り小物販売中!
(土)  「Y」さん・・がんばる
(日) 日曜日にがんばる
(月) がんばっちゃった・・・・
(火) 間抜けな結末
3月21日(水)--大阪から「M」さんくる・・
ずーーーーッと前にコーヒーを勉強にきた「M」さんが再び来ました
とうぜん・・・コーヒーの勉強が目的です
実際に抽出をみさせていただきましたが・・・大丈夫そうです

そして・・・
大阪のいろいろなコーヒー屋さんのコーヒーを持ってきました

そんな中で一番驚いたこと・・・
大手コーヒー屋「U」のコーヒー・・・けっこううまいのに驚きました
(昔は・・・豆が古くお湯をかけても膨らみもしなっかった)

ところが・・・
大手でありながら・・ふくらみもするし・・・
味もしっかりしていた・・・

大手があれだけの味をだすと・・・
ぼくたち・・・ちっちゃなコーヒー屋は大変です

3月22日(木)--たっかい豆の深煎り・・
たっかいコロンビアもあと2回ほどで生豆が底をつきます
そこで・・・実験で深煎りをやることにしました

イロイロやると・・発見があるもんですねぇ・・・
この豆の2はぜタイミングは・・・フツーの豆とぜんぜん違う・・・
早いのです

5度ぐらい・・・早いのです

なぜ2はぜの温度が早いのか・・・

またまた課題が増えたって感じです

どう考えれば辻褄が合うか・・・
わからない事だらけなところがコーヒーはおもしろい・・・

3月23日(金)--手作り小物販売中!
うちの店はコーヒー屋です
(あたりまえ・・・たぶん・・)

そして・・うちの通販システムを使って・・・
手作りの小物を販売することになりました
個人で作ったものを販売するシステム・・・
今回・・・「Y」さんの小物が試験的に販売スタートって感じ・・・

これがうまくいったら・・・・
いろいろな知り合いの手作りのものを販売したり・・・

地元商店街で通販をやっていないところの商品を売ってあげたりと・・・
夢は広がります・・

ちなみに・・・どんな小物を販売するかといいますと・・・・
コーヒーのくず豆をつめたにおい袋とか・・・なんやかんやです
(写真のにおい袋は500円で販売中!)

コットン屋通販ページへ

ちなみに・・・この人が小物を作っている人です
小凛の手仕事

3月24日(土)--「Y」さん・・がんばる
ぼくてきには簡単だと思うのですが・・・
「Y」さんには・・・ムズカシイ・・らしい
リンクボタンをブログにはる作業・・・

できない・・できないと泣きのメールが届くたびに・・・
素人でもわかるようにと教えるんですが・・・できない
うまくいかない・・・・

また違う表現で説明して・・・
そんなこんなを何度かやって・・・・

夕方に・・・やっと出来たとメールが来ました

人に教えるのは・・・本当に難しい
どれだけ多くの引き出しを持っているかがポイントになると思います

とりあえず・・・できてひと安心!

3月25日(日)--日曜日にがんばる
日曜日といえば・・・
のんびりとコンピューターに向かうのが基本なんです
ところが・・・
「I」さんが・・明日仕事にこれないらしい・・・
(いわゆる・・インフルエンザってヤツです)

となると・・・・
焙煎をしなくっちゃあいかんじゃぁないですか・・・

てなわけで・・・17釜・・・
とにかくじゃんじゃん焙煎しました

そんでもって・・・選別もがんばっちゃいました

3月26日(月)--がんばっちゃった・・・・
きょうは・・・一人で仕事をやりました
めちゃめちゃ選別をやりました・・・
はっきりいて・・・まじめに仕事をやったって感じです

そして・・・わかったこと・・・・

いかに人に頼っていたか・・・
やっぱり・・・仕事は一人ではできないということ・・・

たまには・・
一人で仕事をすると・・・感謝の気持ちがでていいもんです

3月27日(火)--間抜けな結末
今日・・・「P」さんの焙煎機が完成しました
そして・・・梱包したら・・・「T」さんの焙煎機が届きました

実は・・・
使いすぎでシロッコファンが火をふいたらしい・・・

今回は・・・
「P」さんの焙煎機のようにファンが焙煎機と離れているタイプにするつもりです
そして・・・焙煎機をばらしてじゃんじゃん改造に取り掛かりました・・・

「P」さんの焙煎機と違い・・・早くやってあげねばなりません
(現場で動いている機械ですから・・・)

なんとか・・・改造のめどがったきたときに・・・
はずしたシロッコファンをみて・・・・

もしかしてと思いました・・・

コードに接触した跡があったのです
つまり・・・
焙煎機の本体にファンのコードが接触してショート・・・
そして・・・・断線・・・

試しに・・・コードをつなぎなおしたら・・・・
元気良くファンが回ってしまいました・・・・

改造もすすんでいるし・・・
いまさら元に戻せないし・・・

最初に気づいていれば・・・
5分で終わったのに・・・・

なんでも・・・思い込みはいかんです
しっかりとチェックするべきでした

ちなみに・・・写真は焙煎機のファンの部分のヨゴレです

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