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Flavor coffee
２００８年２月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
 今週のフレーバー
（水）　アポロのポンプつくる
（木）　オイルって・・・
（金）　テレビを買ってシマッタ
（土)　 ドラマ「フルスイング」
（日）　珈琲を教える
（月）　今日も講義だらけ・・・
（火）　お休みらしく・・・・
２月６日（水）－－アポロのポンプつくる
新たにアポロのポンプをつくりました
売るためのポンプではなくぼくが実験に使うためのポンプです

では・・・何が違うか・・・・

とにかく・・・リリーフ弁が交換しやすい

それだけです

あとは・・・何もかわりません

しかし・・・・実験を継続的にやっていくには・・・
自由にリリーフ弁を交換して抽出する

そのなかで・・・なるほどと思うのを待つしかないのです

現在アポロは効果があるかどうかの実験はとっくに終わっていて・・・
次はどの圧力がベストかの研究なんですから・・・

とにかく・・・
ここからはトライ　アンド　エラー・・の繰り返しですから・・

ちなみに・・・三代目のリリーフ弁が一番性能がいいです

２月７日（木）－－オイルって・・・
コーヒー屋の常識・・・・
ペーパーはオイルを通さない・・・
この常識が怪しい・・・

実は・・・
これがあるからプレスや金属フィルターの価値が生まれてくるんです
（ぼくもこの常識を信じていた）

ところが・・・怪しいのです
ペーパーはオイルを通す・・・

アポロのようにバキュームを使えば当然・・・通ります
しかし・・・
そんなことをしなくてもちょっとのことでオイルがとおることがわかってきました

少しのかくはん・・・
少しの圧力・・・

そんだけで水になじみやすいオイルは通るのです

カップの表面に浮くオイルではなく・・・
コーヒーに溶け込むオイル

松屋の金枠はささえがない分ほかのドリッパーよりも
簡単にオイルが通るのです

今までずーーーーーっと松屋式をやってきて・・・
気づかなかったなんて・・・だめじゃん！

２月８日（金）－－テレビを買ってシマッタ
今日は暇だったので・・・
テレビを買ってしまった・・

仕事が暇なのでのんびり昼ごはんを食べて・・・
新聞や折込チラシをみていたら・・・・

液晶テレビが・・・安い!

「地デシ」対応なし・・・
うちの店にぴったりです
単にモニターとしてテレビを使っているので「地デジ」は必要ないのです

そして・・・・
新しいテレビにして驚いた・・・

文字が読める・・・
このごろ字幕がよみにくいから・・視力わるくなったとおもっていた・・・

単にテレビの映りが悪かっただけだった・・

２月９日（土）－－ドラマ「フルスイング」
イチオシのドラマ「フルスイング」・・・
このドラマは・・・いい！
実に・・・おもしろい！

学校を舞台にしながら説教くささがまったくない
それでいて・・・感動しちゃったりする・・・
もともとが実話だから説得力が違う・・
今一番のお気に入りのドラマだ・・・

唯一の問題点・・・
主人公は病気で死んでしまう・・
・・・・これが困る

けっこう・・・つらい・・
実話だから仕方ないのだか・・・

やっぱり・・・つらい・・・

２月１０日（日）－－珈琲を教える
喫茶店をやる人たちに珈琲の抽出を教えました
まぁ・・・
いつものことなんですが・・・
けっこう時間がかかります

そんでもって・・・
タイミングがいいことに・・・

お昼ごはんを食べようとしていて来ちゃった・・・
つまり・・・
昼飯抜きで４時間の講義・・・

いゃあ・・・疲れました・・

ちなみに・・・アポロくんの１０人用を使うことになりました

２月１１日（月）－－今日も講義だらけ・・・
今日も今日とて講義です

なぜか・・・
名古屋から別々に２組・・・

１組は喫茶店をやっている人たちで抽出をチェックだけです
つまり・・・もう何度か教えている人たちです

そして・・もう１人・・・・
こちらはどうもコーヒー屋をやりたい青年でして・・・

自転車で珈琲農園を回った経験があるらしく・・・
ひとつの特長としては使えると思いました

まぁ・・あとは珈琲の知識をしっかり覚えればと思いました・・

夜・・・
なぜか焙煎機の掃除なんかやっちゃったりして・・・
・・・とりあえずがんばった一日でした

２月１２日（火）－－お休みらしく・・・・
本日・・お休みらしく考える人をやっていました

煙突のクリンカーのこと・・・
過熱水蒸気のこと・・・
アポロのこと・・・
オイルのこと・・・

とにかく・・・イロイロなことを考えていました

そして・・・
疲れたのでテレビをみなが酒をのんじゃったら・・・・
たいへん・・・

４合ビンが空に・・・

いい酒だったけど・・・飲み過ぎはいかん！
とりあえず・・反省したフリをしておこう・・

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