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Flavor coffee
２００８年３月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
 今週のフレーバー
（水）　けーたいに感動！
（木）　考える人・・・
（金）　逸品の会議・・・
（土)　 「Ｓ」さんに・・チョット教える
（日）　町内の総会・・・
（月）　焙煎はムズカシイ・・
（火）　「Ｓ」くんと打ち合わせ
３月１９日（水）－－けーたいに感動！
新しい・・・けーたい
この前は・・・「ワンセグ」に感動し・・・
今度は・・・・コンピューターとの接続に感動した・・・

けーたいのカメラで撮った画像を今まではＳＤカードの状態にして・・・
パソコンとつないでいた・・・

ところが・・・今回のけーたいは・・・
直接・・ＵＳＢでパソコンとつなぐことができる・・・

これは・・・便利・・・
非常に・・・べんり・・・

なんせ・・・
マイクロＳＤをけーたいからはずさずにデーターを取り出すことができるから・・・

いゃあ・・・進歩は必要です

写真は・・・クリンカーの断面写真です

３月２０日（木）－－考える人・・・
豆をいじらず・・・
焙煎もせず・・・
コンピューターに向かっています

ほとんど・・・お客さんの応対もしていません

何をやっているか・・・・

ホームページの方向性・・・
ずーーーっと考えています

そのわりに・・・アイデアが・・・・でない

いろいろなサイトをみながら・・・自分のところの方向性を考えている

傍から見ていると何もせずにサボっているとしかみえない・・・

実は・・・こんなときが一番つらいのです

アイデアがでた後なんかをつくっているとき・・・・・・
疲れないし・・・やってて楽しいのです・・・
・・・・なんかアイデアでないかなぁ・・・

３月２１日（金）－－逸品の会議・・・
本日・・・
逸品のホームページ担当会議です

いゃあ・・・
いろいろ意見がでるもんですねぇ・・・
いろいろな人たちと・・・
いろいろと議論する・・

そこから新しいアイデアが生まれる・・・

いいことです・・・・

そんでもって・・・・
「Ｓ」さんがお酒とツマミを差し入れてくれたので・・・
真面目な会議でありながらほどほどの脱線もあり・・・

みんなアルコールもまわって・・・
いい感じでした

本格的に一店逸品も始動となりそうです

*1206154340*[焙煎]・サイクロン
写真はサイクロンの壁のクリンカーが剥がれ落ちてきている写真です
焙煎後に数時間余分に過熱水蒸気を動かしているだけで
クリンカーの除去ができているようです
煙突のクリンカーも内壁にのクリンカーが成長していかないようです
（タール状に変化しているため）

３月２２日（土）－－「Ｓ」さんに・・チョット教える
ブログ・・・・・
えらそーーーにチョット教えちゃいました
逸品をやっている「Ｓ」さんのサイトの立ち上げを
手伝いました

まぁ・・・・たいしたことはやっていないのですけどね・・・

ただ・・・
西尾のおもしろい人たちが自分で情報を発信するコトができれば・・・
それが集まったものができれば・・

興味を持った人たちが・・・・
遠くからでも集まる町になることと思います

３月２３日（日）－－町内の総会・・・
朝１０時・・・町内の総会です
ところか・・・・「Ｓ」さんが・・・こない
びみょーーーにヤバイ！

遅刻しちゃいそう・・・・
電話をかけると・・・・もう少しで到着すると・・・・・
しょーがないので・・・
店の玄関に鍵をかって総会にでかけました
（「Ｓ」さんは鍵を持っているんで・・・）

そして・・・
総会が終わったあとは・・・焙煎です
とにかく・・・焙煎です

ただし・・・問題なのは・・・モカがない！

１９日に発注したのに・・・・
祭日があったので・・・モカがこない・・・

・・・・・あしたこないと・・・本当にヤバイ！

*1206325078*[焙煎]・クリンカーの除去
過熱水蒸気を焙煎終了後に数時間蒸気を送ると・・・
クリンカーの成長を抑えることができる
ここまでは・・・わかってきました

ただし・・・
熱を奪う構造がない場合・・・
（煙突が二重構造になっているか断熱材が巻かれている）
この場合はクリンカーの除去は思うようにいかない

これは蒸気が水に戻ろうとしたときに
綿状クリンカーをタール状に変化させるため・・・
必ず煙突の壁付近で起こる現象だからです

ちなみに・・・

クリンカーを育ててていて・・・ 蒸気を送り込んでからのほうが綿状クリンカーも
色が濃くなったような感じがします

３月２４日（月）－－焙煎はムズカシイ・・
実は、ぼく・・・
コーヒー屋でして・・・

人にコーヒーの抽出や焙煎なんぞを教えたりもするんですが・・・・
いまだに・・・焙煎がよーわからんなぁとおもうのです

カンペキな焙煎法を編み出したと思ったら・・・・
もっとすごい方法がみつかったりする・・・

１０日ほど前に・・・これはという焙煎法がみつかったのに・・・
あっさりと新しい方法を試みてしまっているぼくがいる・・

焙煎していて・・・
しっくり感が今回の焙煎法のほうがある気がするのです

こんどこそ・・・いけそうな気がする・・・

３月２５日（火）－－「Ｓ」くんと打ち合わせ
「Ｓ」くんと・・・・
打ち合わせです
「Ａ」さんも呼んじゃったりして・・・・
打ち合わせです

途中からは・・・
ビールを飲んじゃったりして・・・
打ち合わせです・・・・

・・・・かんけーないけど・・・
ビールが１０本以上消えてしまいました・・・

とにかく・・・
有意義な打ち合わせだったと思います

このあと・・・
「Ｕ」さんとも打ち合わせをして・・・・

あわただしく・・・
仕事を片付けていくのでした・・・

がんばれ・・・「Ｓ」くん・・・

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