Flavor coffee
２００８年６月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
今週のフレーバー
（水） 宝塚の「Ｈ」さん・・・
（木） 花いっぱい運動
（金） 逸品用のディスプレー
（土) いっぴん会議・・・
（日） 焙煎を失敗する
（月） お祭りの会議
（火） ろうそくの加工
６月１８日（水）－－宝塚の「Ｈ」さん・・・
きょうも・・・忙しい
朝一番に・・・宝塚の「Ｈ」さんがコーヒーの勉強にきました
今回は３日間の予定で気合十分です
「Ｈ」さんにコーヒーを教えていると・・・
「Ｋ」ちゃんが絵をかきにきて・・・・
何とか「ムシムシワンダーランドくじ」のボードの下書きが完成しました
さすが・・・「Ｋ」ちゃん・・・
仕事が速い！
そんでもって・・・・
夜は「Ｈ」さんと・・・「Ｓ家」に飲みにいきました
帰ってきてからは焙煎をがんばって・・・
今日も今日とて・・・３時すぎになっちゃいました
６月１９日（木）－－花いっぱい運動
きょうも・・・大変です
昼前に・・・
花の苗がいっぱい届きまして・・・
吾妻町の人たちに花が届けられ・・・
とりあえず・・・やれやれって感じです
（ちなみに・・うちの店にも６鉢きました）
午後からは宝塚の「Ｈ」さんに抽出を
徹底的に教えました
コーヒーって勉強が間違って覚えると・・・
直すのがけっこう大変なんです
だけど・・・直ったときにはしっかりとした技術になるのです
・・・「Ｈ」さんは、コーヒーを理解できそうです
カンケーないけど・・・
花の苗を配っているとき・・・
「Ｓ」さんがけーたいを持って走ってきました
ずーーーっと前に焙煎機の見積もりをだした「Ｊ」さんのところ・・・
本格的にスタートしそうです
６月２０日（金）－－逸品用のディスプレー
あさから「Ｈ」さんの焙煎や抽出の疑問に答えていたら・・・
いゃあ・・・・ぼくも勉強になりますねぇ・・・
自分が焙煎・抽出のことを書いたことを質問されるんですが・・・
けっこう今でも重要なこともあれば・・・
逆にドーデもいいこともあります
そのへんをひとつづつ詳しく説明しました
その後・・・「Ｈ」さんを駅に送っていき・・・
明日の逸品会議のためのディスプレーをつくりました
まぁ・・・簡単なものなんですが・・・
「Ａ」さんが、がんばってポスター部分をつくってくれました
６月２１日（土）－－いっぴん会議・・・
いっぴん会議・・・
毎月・・真面目に会合に行くんです
イロイロな業界の人が発表することをなるほどと思って聞いています
そのなかで・・・
「Ｋ」さん所の着付けをみておもいました
コーヒー屋と同じでムズカシイ・・・・
つまり・・・自分の店のイチオシを着付けとする場合・・・
実は・・・他の店との差別化が難しいのです
コーヒー屋もコーヒーが新鮮だとかこだわっているといっても・・・
よそのコーヒー屋だって同じことを言うわけだから差別化がしにくい
肝の部分のチョット隣ぐらいをいっぴんにすれはいいように感じました
イベントなどで着付けを大量に必要になったときに
着付けができる人をある程度派遣できるとか・・・
妊婦さん用の着付けをウリにするとか・・・
人の発表は自分の仕事にもシゲキになっていいモンです
６月２２日（日）－－焙煎を失敗する
いゃあ・・・・
焙煎を失敗するなんて・・・
久しぶりです
自分でいうのもなんですが・・・
焙煎を失敗しないのが自慢だったんですが・・・
見事に失敗です
では・・・その失敗した豆はどうなったか・・・・
たまたま来たお客さんにすべてあげちゃいました
ぼくの中では失敗ですが・・・・
フツーに考えれば飲めないコーヒーではないもんで・・・
チョット疲れがたまってきているんだなぁと実感しました
６月２３日（月）－－お祭りの会議
本日・・・お祭りの会議で試食があるらしい・・・
屋台で何をやるかをみんなで試食するのです
つくりやすさとコストなどなど・・・
いろいろなことを考えねばなりません・・・
しかし・・・
アルコールが入ると・・・
単につまみになることがいいと感じてしまうのです
ついでに・・・・
おにぎりが欲しいと思いました
おにぎり専用の米を・・・
かまど炊きした究極のおにぎり・・・・
おにぎりがご馳走に変わる日・・・
３個パックで５００円
などと・・・酔っ払いながら考えていました
６月２４日（火）－－ろうそくの加工
今日も店にきて仕事です・・・
とにかく・・・
自分のブログを書かなきゃいかんと思っています
（まぁ・・・だらだらやっているんですけどね）
そんな中・・・「Ｋ」さんがろうそくを持ってきました
先週もやった「ともしびロード」用のろうそくの細工を
またまたやりました・・・
はっきりいって・・・
今回は新しいノウハウもできていて・・・
めちゃめちゃ早く出来上がりました
その後・・・
晩ごはんを食べに行き・・・
商店街のことを話し合いました・・
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