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Flavor coffee
２００９年１月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
 今週のフレーバー
（水）　ミルク缶はきたのだが・・
（木）　夜中につくる
（金）　またまた会議
（土)　 ナンバーズの仕分け
（日）　パスタには・・・
（月）　ネルドリップを考える
（火）　壁を作ろう
１月７日（水）－－ミルク缶はきたのだが・・
火曜日にミルク缶焙煎機の注文がきたんです。
とーーーーぜん受注生産。
もっというと・・・注文がきてから慌てて材料を探すって感じです。

ミルク缶は・・確保できました。
「Ｓ」さんがわざわざ持ってきてくれました。

ただ・・・・
つくる時間が取れなかった・・・

焙煎やなんやかんやで・・
つくれなかった・・・

そんでもって・・・
夜は会合にでにゃあいかんし・・・

とりあえず・・・明日にはつくらにゃあマズイでしょう・・・

１月８日（木）－－夜中につくる
[f:id:flavorcoffee:20090109003728j:image]
とりあえず・・・
「Ｉ」さんに頼まれたミルク缶焙煎機を作りました。
それも・・・真夜中に・・・・

昼間はとにかく忙しくてできず・・・・
夜は会合があって１１時ぐらいまでできず・・・

それから・・・やっと作り始めました。

ついでだったので・・・温度計までつけてみました。
２００度までのてんぷら用です。
（・・・どんな感じかちょっと興味あり・・・）

まぁ・・・自分で試すことなくこのまま出荷しちゃうんですけどね。

「Ｉ」さん・・あす９日に出荷しますから１０日には届くと思います。
写真は注文されたミルク缶焙煎機とドリップポットです。

１月９日（金）－－またまた会議
今日も今日とて・・・会議です。
今日は逸品の会議です。
逸品フェアーのことが話し合われました。

どんなことをすれば楽しいか・・・
アソビに来たいような雰囲気のフェアーをどうすれば開けるか・・・

いろいろと話しあわれました・・・

みんなと話していて・・・
なるほどなぁというような面白いものを一杯持っている・・・・
それを紹介できるシステムをフェアーに組み込めれば面白いと思いました。

その面白い部分をホームページで紹介すれは・・・・
必ず面白がって遠くからでも来てくれる・・・

そんな風に考えていました。

１月１０日（土）－－ナンバーズの仕分け
ナンバーズ・・・・
１５日に抽選があります。

そこで・・・
番号順にすべての応募券を並べ替える・・・

これがけっこう大変なのです。
１０００枚の応募券を０００から９９９まで順番に並べ替える。

ほとんど・・・
一日仕事となってしまいました。

そして・・・
わかったこと・・・・

書かれている数字には波がある。
数字は確率どおりには書かれていない。

つまり・・・
多い数字では５枚以上あるし・・・
まったくない数字もけっこうある・・・・

さて・・今回は３０万円を当てることができるでしょうかねぇ・・・

１月１１日（日）－－パスタには・・・
「Ｎ」さんが・・・・
ばんごはん用にとパスタをつくってくれました・・・
（営業時間内です・・・）

・・・・・パスタにはワインでしょ・・・
仕事中にかかわらず・・・少しだけ飲んじゃいました。

やっぱりパスタにワインはよく似合う・・・

そういえば・・・
このごろ飲んでないなぁ・・・

そんなことを考えながら・・
仕事をもチョットだけ頑張りました

１月１２日（月）－－ネルドリップを考える
*1232602071*[抽出]・ネルの勘所
ネルドリップではネルが水に浸かっているのが通常です。
（保管は水につけて冷蔵庫が基本）

抽出するには・・・
水から取り出しネルを絞ってコーヒーの粉をいれるのが通常です。
ここで問題となるのが絞り方となります。
実際にしっかり絞ってもネルは水を多く含んだ状態なのです。

ですからネルはふきんなどで水分を吸い取る必要があるのです。
実際にどの程度の水が抜けるかを調べてみました。

ネルの水を吸わせたペーパータオルがどれだけ重くなったかで
水分量を推定してみた。

手付き３人用ネルを普通に絞った後に
ペーパータオルで水分を吸い取る。
（ペーパータオル４枚使用）

結果・・・・１２ｇ

一杯だしをやる場合にはこの１２ｃｃの水というのは大きく抽出に影響します。
蒸らしにはいるときにものすごく濃厚に落ちるべきコーヒー液が薄くでてくる場合は
このネルに残っている水を疑ってみる必要があります。

１月１３日（火）－－壁を作ろう
お休みです。
しかし・・・今日はチョットだけ仕事です。

ただ・・・
ほとんど大工さんのような仕事です。

情報工房に壁を作って新しい部屋をつくること・・・
まぁ・・・
今日は単に壁をつくるだけなんですけどね。

床のタタキにコンクリート釘で木を固定する・・・
コンクリート用のドリルで本当は穴を開けてから釘を打つんですが・・・
めんどくさかったのでそのまま打っちゃいました・・・

いゃあ・・・大変でした・・・

特に・・・
釘が短かったので単純に打つわけにいかなかった・・・
（木の中に埋めて打った）

とりあえず・・・何とかなったんでヨシとしよう。

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