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Flavor coffee
２００９年６月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
 今週のフレーバー
（水）　ほぼ日刊イトイ新聞・・・
（木）　会合・・・
（金）　逸品の会合
（土)　 疲れがたまっています
（日）　日曜日・・・です。
（月）　珈琲の香りについて
（火）　暑中見舞を考える
６月１７日（水）－－ほぼ日刊イトイ新聞・・・
ずーーーーーっとスランプでして・・・
ホームページをどうするかを悩んでいました。
うちの商売でやっている以上・・・
通販にも力を入れたい・・・

楽天市場のコーヒーサイトをいろいろ調べていて・・・

いゃあ・・・
移り変わりを感じました・・・

勝ち組と呼ばれているコーヒー屋さんは健在だったんですが・・・
小さなコーヒー屋さんたちの入れ替わりが激しかった・・・

あのような通販の世界にぼくがはいれるだろうか・・・

ずーーーーっとなやんでいました。

そんな中・・
ほぼ日刊・イトイ新聞を久しぶりにみました。

はっきりいって派手さもなくシンプルなんです。
そんでもって・・・
コンテンツが圧倒的にある・・・

内容がしっかりしているんだったらシンプルのほうがいい！

うちのサイトはこの路線を目指すことにしよう・・

６月１８日（木）－－会合・・・
今日も今日とて・・・会合です。
西尾まつりだとか・・・
まちなか部会のことだとか・・・
なんやかんやです。

それにしても・・・
いろいろな組織がのしがらみが消えて・・・
まちなか部会が一つの組織になったときには・・・

行政とかの信頼も得られるようになってくると・・
そんなことを考えていました。

まず・・・
やらねばならぬことは垣根をとること・・・

それにちょうどいい西尾まつりが来月にはあることだし・・・

６月１９日（金）－－逸品の会合
逸品の会合です。
けっこう勉強になります。
そんでもって・・・楽しめます。

いろいろと話し合って・・・
議論を交わして・・・

そのわりには和気あいあいとしていて・・・
いい感じのゆるさがいいです。

ただし・・・
１１時過ぎに会合が終わったあとにぼくは焙煎です。

それからの焙煎・・・けっこう大変です。
焙煎の中にはそのトコヤの「Ａ」さんといろいろと話し合っていました。

終了は３時３０分・・・・
ちょっと・・・疲れました。

６月２０日（土）－－疲れがたまっています
きのうとそのまえ・・・
帰ったのが３時３０分・・・
さすが２日連続だと・・・ツライ！

てなわけで・・・
今日は早く帰ることにします。

ただ・・・・
明日のためにアイスコーヒーを１５リットルだすことだけはしておかねばなりません。

そういえば・・・・
明日のポットサービスの準備もせねばなりません。

そんなこんなで・・・
結局は・・・・あまり早く帰れなかったりして・

６月２１日（日）－－日曜日・・・です。
日曜日・・・
「Ｎ」さんが本日お休みのため・・・
一人で頑張っています。

接客もがんばり・・・
ホームページも頑張り・・・・
けっこう充実した一日でした・・・

トップページを大幅にいじって・・・・
吉とでるか凶とでるか・・・
けっこう楽しみです。

いままで怖がって・・・
あまりにも変化を嫌っていた自分からの脱却ができそうで・・・
チョットいい感じです。

まぁ・・・
そうはいうものの・・・
結果がいいほうにでることを一応はキタイしているんですけどねぇ・・・

６月２２日（月）－－珈琲の香りについて
*1245988906*[抽出]・香りについて
珈琲で一番いい香りはときかれたら・・・
大半のコーヒー屋は豆をひいた瞬間だと答えると思う・・・

珈琲にお湯をさしたときの香りと
豆をひいたときの香りはまったく違うのである。

では・・・何が違うのか・・・
豆をひいた瞬間にでる香りは揮発性がとにかく高い。
それに対してお湯をさしたときの香りは
珈琲の粉をお湯で温めて揮発した成分なのである。

では・・・
お湯の温度を何度にすればひいたときの香りと似せることができるのか・・・

昔・・・
松屋の先代から高い位置からお湯をさす技を教えてもらったことがある。
ひいたときの香りをカップにいれるという技だ。

このときの温度を正確に測定することの必要性を改めて感じた。
そんなことも知らずえらそうに話していた自分が恥ずかしい。

ちなみに・・・過去に書いた文章
http://www.flavorcoffee.co.jp/moji-1.html#15

６月２３日（火）－－暑中見舞を考える
お休みです。>
この時期からは暑中見舞の準備をしなくてはなりません。

またまた・・・
ネタで悩むことになりそうです。

時代的には・・・
「エコ」がいいかなぁとおもうのですが・・・

ネタが浮かびません・・・
特に休みって頭が回らないのです。
（いつもがまわっているとも思えませんが・・・）

やらにゃあいかんなぁ・・・・
結局崖っぷちにならんと真剣にやらんのですよねぇ・・・

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