フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　人に教えるということ （木）　[焙煎]・掃除後のデーター （金）　いっぴん会議 （土）　カードをつくろう・・ （日）　「Ｓ」くんもどる （月）　なんとなく・・・やる気なし （火）　家からでないお休み

９月３日（木）－－[焙煎]・掃除後のデーター 排気の難しさについて 煙突掃除をしたあと・・・ 実験で煙突のエルボー（エビ曲げ）とＴ曲げ（掃除口付き）の順番を 入れ替えてみました。 いゃあ・・・風速が変わっちゃうんです・・・ それも・・・とんでもなく大きく・・・ （4.1mmH2O→4.6mmH2O） この数字の変化は300回以上焙煎した後の減少率と同じぐらい違うのです。 つまり・・・ まったく煙突なしの状態が最大の排気で 煙突が一本加わるとその分抵抗がかかるということです。 そして・・減少率の組み合わせで焙煎機の排気が決まるということです。 そしてここからが問題・・・ 焙煎機の排気をモーターの回転数で変化させるときの危険性を感じるのです。 ピトー管やマノスターゲージで計測していれば排気としては大丈夫なのですが 残念なが通常の焙煎機で最初に測定した数値から 回転数を変化するタイプの焙煎機では排気を大きく変化させる要素が大きくなりすぎるのです。 通常の富士ローヤルの焙煎機では、煙突の目詰まりで大きく影響が出るのが最大排気の時だけなのです。 排気を絞った時は、煙突が詰まっていようが掃除の後であっても大きな影響にならないのです。 （まぁ・・完全に詰まるだとか極端なものはだめですけどね・・・） 回転数と風速の関係は全くクリンカーないときのデーターであって そこからクリンカーが徐々についてきてファンにもクリンカーがたまって 効率が変化する・・・ その状態を把握するというのは・・・ 純粋にピトー管などで常時排気を測定していない限り無理だと思います。 掃除後のデーター 外気温 25.7度　室温 24.8度　湿度 50%　天気　はれ 焙煎機　火なし　排気全開　ピトー管数値　　　4.6mmH2O 焙煎機　火なし　排気全開　差圧数値　　　　　5.0mmH2O(max) 焙煎機　火なし　排気全開　サイクロン　　　　2.3mmH2O 焙煎機　火なし　冷却時　　　サイクロン　　　　5.1mmH2O 焙煎数　0

９月４日（金）－－いっぴん会議 稲沢から・・・ コーヒーの勉強にきたり・・・ 幸田から・・・ エスプレッソの調整にきたり・・・ なんとも・・・ コーヒー屋らしい仕事のようなないような・・・ そして・・・ 夜は夜でいっぴん会議・・・ たまの全体会議もけっこう新鮮で良かったです。 そして・・・ 夜中の３時までいっぴんの延長戦のように話し合いをしていました。 なんか・・・ 今日は仕事をしていたのかしていなかったのか・・・びみょーーーです。

９月５日（土）－－カードをつくろう・・ 六万石ギャラリー・・・ どれだけコーヒーが売れたかなどを正確に把握したい・・・ てなわけで・・・ 作ってみました・・・ 商品ごとにカードを作って・・・ でた商品のカードをカード入れいれていく・・・ カード入れにどれだけたまったかは一目瞭然にわかる。 誰でも使い方がわかりやすく・・・・ 集計もわかりやすい。 そんな感じてなんとかなりそうです。 [f:id:flavorcoffee:20090912144931j:image]

９月６日（日）－－「Ｓ」くんもどる 「Ｓ」くんが・・・・ 東京から無事帰ってきました。 非常に刺激を受けてきたようです。 「Ｓ」くんに グリーの社長の講演なんかをみさせてもらって・・・・ 今のインターネット事情がちょっぴりわかったような気がします。 問題は・・・これからです。 携帯電話をどのように活用するか・・・ 携帯の画面にどれだけのことがイメージできるか・・・ ・・・・・このごろアイデアがてないからなぁ・・・・

９月７日（月）－－なんとなく・・・やる気なし アイデアが枯れているとき・・・ やる気がでない。 疲れを取ってなんとかアイデアがでるようにしたいと思うのだが・・・ やっぱりでないもんです。 アイデアって・・・・ でるときにはじゃんじゃんでるんですけどねぇ・・・ でないとなるとねぇ・・・ 大切なことは多くの情報をインプットすること・・・ それが頭の中でぐちゃぐちゃに混ざってそのうち熟成して・・・ アイデアになってくれると思うのですがねぇ・・・ ・・・・・思うようになりませんねぇ・・・

９月８日（火）－－家からでないお休み お休みです。 家から全くでないお休みです。 疲れがたまっているというのが理由と・・・・ もうひとつは・・・ 考え事をしようということ・・・ いろいろなことをどうするべきか・・・ じっくりと考える。 アイデア不足をじっくりと考える。 まぁ・・・・ じっくりと考えてもいいアイデアなんてでないことは・・・ わかっているんですけどねぇ・・・・

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