ミシンの部分で折り曲げる 松屋のペーパーは、本当にミシンで縫われているんです。 これは、なぜかといいますと金枠でコーヒーを支えるというのは実際には、 ペーパーの張力でコーヒーの圧力を支えているということなんです。ですから、普通に圧着されている ペーパーでは、圧着部分が開いてしまうことが起こります。 （コーヒーが少量ならば、問題もあまり起こりませんけどね） （写真・ミシンの部分で折り曲げる）

ペーパーを開いて半分まですじをつける ペーパーを開いてミシンの部分と反対側の折り目のついている部分を合わせて 写真のようにペーパーの半分まで折り目をつけます。 これを、左右同じようにやります。（先端から見ると折り目が十字になる） こうすることにより、ペーパーが金枠におさまりがよくなります。 （写真・半分まで折り目をつける）

よい例、悪い例 左側の写真・・・よい例 ペーパーが金枠にきれいにおさまってまるく広がっています。 （途中まで折り目をつけた方） 右側の写真・・・悪い例 ペーパーが四角くひろがってしまっています。 このようになると、非常にコーヒーが抽出しずらくなります。 コーヒーをいれて穴をほる時均等に穴がほれない。 （折り目を完全につけた方）

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