たかが抽出・・されど抽出 いい豆を使えば、どんないれかたをしても大丈夫！ そんな考えの人に伝えたい・・・・・・ そのコーヒーは・・・もっとおいしくなる 焙煎を研究したら・・こうなっちゃいました ぼくは・・２０年ほどコーヒーの研究をやっています。 特に・・・焙煎を徹底的に研究してきました。 そして、わかったこと・・・焙煎は、いかに生豆の水分をコントロールするか・・・ つまり「蒸らし」という技術のよしあしでコーヒーの味は決まるということです。 いかに成分を飛ばさず、豆の水分を意図的に抜くことができるか・・ それができるようになれば煎る段階はさほどむずかしいものではありません。 そんなこんなを研究してできた装置が・・・過熱水蒸気焙煎というシステムです。 この焙煎法は・・別に「ロブスタ」を「ブルマン」に変えるわけではありません。 そのコーヒーの持っているポテンシャルを最高に引き出す技術なんです。 そんな研究から生まれた当店のブレンドをセットにして販売します。 ちなみに・・どんな焙煎の研究していたかは、「めざせ！焙煎職人」をクリックしてみてください。 過熱水蒸気に関しては「過熱水蒸気とコーヒー」をみてください。 コーヒーの奥深さがわかると思います。 めざせ！焙煎職人 過熱水蒸気とコーヒー

セット内容（本当の値段） ホットな小休止 天使の休息 小さな初恋 静かな夜 ハートにくちづけ 送料 ★合計 740 740 800 840 820 500 \4440 ＊・・・１袋が２００ｇで５種類となります。 ちなみに・・豆か粉かは、「取引ナビ」に書き込んでおいてください。 ホットな小休止 　７４０円/200g すっきりしたのみやすいアメリカンタイプのブレンドです。 うちの店でアメリカンタイプのコーヒーとは、後味が弱いコーヒーをさします。 このコーヒーは、酸味も苦味も弱く仕事中に飲むのにいいコーヒーです。 (ブラジルベースのブレンド) 天使の休息 　７４０円/200g 砂糖ひかえめなかたに最適です。あっさりと上品な酸味をもっています。 このブレンドも、後味が弱いアメリカンタイプです。 少し酸味を持っているのでホットな小休止より高級感があります。 読書などでじゃまにならずに何杯でも飲めるブレンドです。 （コロンビアベースのブレンド） 小さな初恋 　８００円/200g キリマンジャロをベースにした、後味にさわやかな酸味が残るブレンドです。 このブレンドは、余韻に酸味を感じるコーヒーです。 もともと、余韻のあるコーヒーは何杯も飲むコーヒーではなく 一杯のコーヒーを楽しむものだと思います。 （キリマンベースのブレンド） 静かな夜 　８４０円/200g 夜、くつろいだときにどうぞ。 にがみが強く砂糖・ミルクをいれると独特のコクが生まれます。 このブレンドは、余韻に苦味が残ります。 とくに、余韻が長く続くため何杯も飲めないコーヒーです。 （マンデリンベースのブレンド） ハートにくちづけ 　８２０円/200g 香り高く、やわらかな甘味を持つブレンドです。 女性を意識してつくりました。 このブレンドは、余韻に甘味を感じるコーヒーです。 ブレンドの中では、一番香りが強く下手な人がいれても香りで ごまかせるコーヒーです。 （モカベースのブレンド） ホームページはこちら 有限会社　フレーバーコーヒー 愛知県西尾市永楽町４－２１ （０５６３）５７－１２９２ 責任者　中川正志 営業時間　１０時から２０時まで　（火曜定休）