のんたん
フレーバーコーヒー
こだわり珈琲稼業
(通販&マニアック珈琲講座)
通販ページ
珈琲科学館
UST240
西尾ぶんか新聞
やたら忙しくて、焙煎機の改造や焙煎指導などは
現在受け付けておりません。
作者のこと
こんな人物です
通販表記
決まりごとです

〒445-0854 愛知県西尾市永楽町4-21
(0563)57-1292
営業時間 10時-20時 (火曜定休)
名鉄西尾駅西へ徒歩5分 [地図
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ニュース
17/09/15 最新放送を更新「ドリップバックの形状を検証する」
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17/09/15 動画の部屋 t-19・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
17/09/15 動画の部屋 t-18・・・新しい動画を追加しました!
17/09/13 最新放送を更新「ブルックスを極める」
17/09/01 動画の部屋 f-33・・・新しい動画をアップしました!
17/09/01 動画の部屋 t-18・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
17/09/01 最新放送を更新「モンカフェを極める」
17/08/25 動画の部屋 f-33・・・新しい動画をアップしました!
17/08/25 動画の部屋 t-17・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
17/08/25 最新放送を更新「ゲイシャナチュラルと燻製チーズの再検証・帰山人編 」
17/08/20 全ての動画に「チャンネル登録」の機能を設定しました!!
17/08/20 動画の部屋 f-33・・・新しい動画をアップしました!
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17/08/20 最新放送を更新「自動計量器付きミルの粒度を合わせる」
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17/08/04 最新放送を更新「帰山人さんと試すガムシロコーヒー」
17/08/04 動画の部屋 t-14・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
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17/07/29 最新放送を更新「珈琲香炉をちょっとだけ試す 」
17/07/29 動画の部屋 t-13・・・新しい新しい動画をアップしました!
17/07/29 動画の部屋 f-32・・・新しい動画をアップしました!
17/07/08 最新放送を更新「ドリップバックガス抜きの差を調べる +環・マンデリン ブルボンの試飲 」
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17/07/08 最新放送を更新「アイス珈琲で2度ごしを試す」
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17/07/01 コクウ珈琲イベント「コーヒーを好きということ」動画をアップ・週刊フレーバー/カテゴリー別/珈琲屋さん
17/07/01 最新放送を更新「コクウ珈琲さんでの質問を検証する」
17/07/01 動画の部屋 t-11・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
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17/06/24 最新放送を更新「アポロくんミニでアイスコーヒーをたてる」
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17/06/16 最新放送を更新「帰山人さんと語ろう 」
17/06/16 動画の部屋 t-11・・・新しい「動画の部屋」を追加しました!
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17/06/09 最新放送を更新「ドリップマイスターを試す 」
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17/06/02 最新放送を更新「蒸らし時間の違いについて」
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17/05/27 最新放送を更新「またまたアイスコーヒーの冷やし方」
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17/05/23 動画の部屋 t-10・・・新しい動画をアップしました!
17/05/20 最新放送を更新「アイスコーヒーの冷やし方」
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17/05/03 動画の部屋 f-30・・・新しい動画を一気に10本アップしました!
16/12/29 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/12/29 最新放送を更新「Drip$をまたまた調べる」
16/12/22 最新放送を更新「Drip$の細かいデータを調べる」
16/12/22 動画の部屋 t-6・・・「環の焙煎風景」を更新!(インドネシア 3種)
16/12/22 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/12/01 素材の部屋・・・なんとなく「見出し」を付けてみました。
16/12/01 素材 10・・・新しい動画をアップしました!
16/12/01 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/12/01 珈琲の極意 2・・・特性を知る
16/11/30 最新放送を更新「Drip$でブレンドをつくる」
16/11/30 おにぎりに合う珈琲を探せ・・・細かくまとめました。
16/11/24 素材 10・・・新しい動画をアップしました!
16/11/24 素材 9・・・新しい動画をアップしました!
16/11/24 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/11/23 最新放送を更新「Drip$ をさらに試す」
16/11/18 通販トピックスにブレンドまるまるギフトを追加しました。
16/11/18 ブラジルvsカケンジセット完売しちゃいました。
16/11/18 最新放送を更新「Drip$ を試す」
16/11/18 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/11/13 注目商品にブラジルvsカケンジセットを追加しました。
16/11/11 みるっこについて・・・挽きの調整法などをアップしました。
16/11/10 素材 9・・・新しい動画をアップしました!
16/11/10 動画の部屋 t-6・・・新しい「環の焙煎風景」を更新しました!
16/11/10 最新放送を更新「珈琲に合う食べ物を探せ」
16/11/10 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/11/08 簡易ドリップポットをつくる・・・詳しい作り方をアップしました。
16/11/03 動画の部屋 f-29・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/11/03 最新放送を更新「安い電動ミルを試す」
16/10/31 のんたん賞攻略法・・・安くシールラリーを攻略する方法をこっそりと公開中
16/10/31 通販トピックスに「失敗しない松屋式セット」を入れました。
16/10/29 最新放送を更新「失敗しない松屋式ドリップ」
16/10/27 通販トピックスに三昧シリーズを入れました。
16/10/27 最新放送を更新「最低限松屋式に必要なもの」
16/10/24 珈琲の極意 2・・・過去を調べる技術
16/10/20 素材 9・・・新しい動画をアップしました!
16/10/20 動画の部屋 f-28・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/10/20 最新放送を更新「紙の折り方を考える」
16/10/19 ペーパーの折り方・・・動画を貼りつけてわかりやすくしました
16/10/17 抽出研究ノート・・・相手の目線に立つ
16/10/16 珈琲の極意 2・・・グラフをみるという事・惰性のこわさについて書きました
16/10/15 通販トピックスに一発コンプリートセットを追加しました。そして、このセットではおまけにパナマが100g付きます。太っ腹・・・・
16/10/15 ちょっと凄いケニアブレンド完売しちゃいました。
16/10/14 一発コンプリートセット・・・シールラリーで一番効率のいいため方でセットを作りました。これで当選間違いなし・・かも
16/10/14 シールラリーへGo・・・SNSソーシャルボタンを追加しました。いいね!・シェア・つぶやきなどなど、大大歓迎です!!
16/10/14 SNSソーシャルボタンを追加してみました。いいね!・シェア・つぶやきなどなど、大歓迎です!
16/10/13 雑記帳 2・・・焙煎はバックができない
16/10/13 シールラリーへGo・・・「攻略法」を追加しました。
16/10/13 動画の部屋 f-28・・・新しい動画&コメントをアップしました!
16/10/13 最新放送「珈琲とワインと私」を更新しました。
16/10/11 ペーパーの折り方・・・現在の折り方をのせました。100回に1回のための折り方です。
16/10/10 シールラリーへGo・・・「King のんたん」なるシールが出来ました。1キロ買うとおまけで付いてくるもので、なんにでもなれる万能シールです。
16/10/10 シールラリーへGo・・・シールラリーの説明ページが出来ました
16/10/09 抽出研究ノート・・・ペーパを折るについて
16/10/08 動画の部屋 f-28・・・動画のコメントをアップしました!
16/10/07 「素材の部屋」をつくりました(ひっそりと・・・)。
16/10/07 動画の部屋 f-28・・・新しい動画をアップしました!
16/10/07 最新放送「松屋式インスタントを研究する」を更新しました。
16/10/07 ペーパーの折り方・・・やたら細かい部分まで解説してみました
16/10/03 珈琲の極意 2・・・排気温・豆温・バーナーの関係について書きました
16/10/02 美味しい紅茶をいれてみよう・・・短い動画をはめ込みました。
16/10/02 動画を探すときは「カテゴリー別」最新動画は「放送順」を使うと便利です。
16/10/02 シールラリー本日よりスタートします(キッパリ・・・)まだ、シールが出来ていなかったりして・・・
16/10/01 雑記帳 2・・・変化に無理は必要です
16/10/01 真面目にホームページを更新し始めました。
16/09/30 動画の部屋 f-10・・・動画のコメントをアップしました!
16/09/30 動画の部屋 f-28・・・新しい動画をアップしました!
16/09/30 最新放送「再度冷凍豆を検証する」を更新しました。
16/09/30 抽出研究ノート・・・松屋式インスタントの可能性について
16/09/28 抽出研究ノート・・・冷凍保存で味が変わるか
16/09/22 最新放送を更新しました。
16/09/22 動画の部屋 f-28・・・新しい動画をアップしました!
16/09/22 フレーバーの焙煎機2016・その1・・・久しぶりに更新しました。
珈琲・器具
注目商品
ブレンドまるまるギフト

ブレンドまるまるギフト(送料込)
人気のブレンド5種類を詰め合わせにしたギフト。
コーヒー好きにお試しで贈るのに最高です。
買い物かごへ
通販ページ
珈琲は勿論、オリジナル商品が一杯!!ギフトも松屋式器具も充実してますよ。
※ 1回のお買い物で珈琲合計1Kg以上の場合、割引価格になります。
約1割、お得! 詳細は、割引価格表でご確認ください。[割引価格表]
食べ物と珈琲の相性
珈琲選びに迷ったら、
参考にしてね。
当然ですが・・・
独断と偏見に満ちています。
珈琲科学館
珈琲科学館
珈琲の抽出から焙煎まで、
珈琲のことなら何でも研究してます。
松屋式トリップ
松屋式ドリップを動画を交えて解説してます。
[初級編] [プロ編] [松屋式・動画]

いろいろと松屋式の研究をしています。
新しい発見があったときには
素早く発表していくつもり・・・
焙煎

焙煎もいろいろ研究してるんです。
過熱水蒸気・焙煎理論
焙煎機の改造・焙煎機の製作などなど
いろいろと実験をやっています。
単に面白がっているだけだったりして・・
ライブ動画
最新放送


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You Tube・マイチャンネル
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チャットにも参加できます。

コーヒーの話。薬物依存についてのまじめな話などなど。

週刊フレーバー 
(毎週水曜日・21時)

依存症を学ぶつどい 
(第1・第3木曜日・21時)

これまでの放送
1000本を超える動画。
カテゴリー別に動画を探すこともできるよ!




通販トピックス
お試し・深煎り三昧
ブレンドまるまるギフト
お試し・ブレンド三昧
お試し・深煎り三昧(送料込)
フレーバーでも深煎りが入ったブレンドを集めてセットを作りました。
深煎りの面白さを味わってもらうためのモノです。
深煎りブレンド5種類をお試し用に100gづつにしました。
・ゆかた美人
・エスプレッソブレンド
・マイルドブレンド
・ストロングブレンド
・さえちゃんブレンド

買い物かごへ
ブレンドまるまるギフト(送料込)
フレーバーのブレンドが100gづつ5種類が入っているギフトです。
コーヒー好きにまずは試しに飲ませたいと思った時贈るのに最高です。
量自体があまり多くなく、贈る側も受け取る側も気楽な感じのギフトです。

買い物かごへ
お試し・ブレンド三昧(送料込)
フレーバーの味を試してもらうために ブレンド5種類をお試し用に100gづつにしました。
これならば、実際に自分の好みを見つけるのに都合がいいと思います。

・ホットな小休止
・天使の休息
・小さな初恋
・静かな夜
・ハートにくちづけ

買い物かごへ
ドリップバック
Drip$・のんたん
失敗しない松屋式セット[Drip$・のんたん]
新鮮!ドリップバック
ドリップバック10ヶが1セットとなっています。
これは、注文を受けてからドリップバックを作るので新鮮です。

普段使いのコーヒーなので個包装ではなく10ヶを1袋としています。

買い物かごへ
Drip$・のんたん
Drip$単体です。 このドリップ器具はとにかく細く出すことに特化しています。
つまり、松屋式でも1杯から3杯までが一番得意です。
もし、5杯に使うものが必要ならば
シリコンチューブを6×3から6×4に変更すればOKです。
買い物かごへ
失敗しない松屋式[Drip$・のんたん]
Drip$は、1杯から3杯に特化したドリップポットです。
逆にいうとそれ以上の量では湯が細すぎてうまくいきません。
素人がいれてもうまくいくというのは、ある条件では確実にうまくいくというだけなのです。
このセットは1杯から3杯の松屋式では絶対の能力があります。
ちなみに・・絵がドリップのんたんです。
買い物かごへ
Drip$・サンタ
失敗しない松屋式セット
温度計付ドリップポット
フル改造ドリップポット・1000cc
取っ手を曲げて持ちやすくして・・・
つまみを変えて熱くなくして・・・
筒先を曲げて湯切れを良くして・・・
シリコンチューブを入れて湯量をさげて・・・

一般的に使うならば十分な代物です。
買い物かごへ
失敗しない松屋式セット(送料込)
松屋式を初めてやる人に最低限必要となるものを セットにしました。
5人用の金枠・5人用ペーパー・5人用ふたのセットです。
おまけで松屋式の挽き方の見本として100gのコーヒーがつきます
それと、失敗しらずのドリップポットも付きます。
買い物かごへ
温度計付ドリップポット
改造点
・ツマミを木に変えてある
(熱くないように)
・お湯のでる口が曲げてある
(水切れがいいように)
・根元にシリコンパイプをいれている
(お湯を細くだすため)
・一度刻みの温度計がついている
(温度の再現性が簡単)
買い物かごへ
松屋式ドリップセット[K-800](送料込)
ドリップバックスタンド<br>お値打ちセット(パナマ付き)
排気検査機能付スプーン
参考ページ
松屋式ドリップセット[K-800](送料込)
松屋式をやる標準的なセットです。
改良済みドリップポット(600cc)
5杯金枠(絞り加工)
5杯ふた
5杯ペーパー
カリタ800ccサーバー
買い物かごへ
ドリップバックスタンド
お値打ちセット(パナマ付き)
ドリップバックスタンドの実力を実感してもらうために 段ボールでつくりました。
実際にこのセットでドリップバックスタンドの良さを実感していただき、
ステンレスドリップバックスタンドに移行してもらうのを目的としています。

ドリップバック(パナマ)10袋 1800円がセットで付きます
買い物かごへ
排気検査機能付スプーン
フジローヤル焙煎機
1キロ・3キロ-5キロ・10キロ用の
排気検査機能付スプーンです。
いままで、いろいろなコーヒー屋さんに頼まれてつくっていました
今回・・販売をすることにしました
排気のチェックに役立ちます
買い物かごへ


珈琲科学館

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You Tube・マイチャンネル
松屋式ドリップ
基礎編
・まじめなコーヒー教室・2011/01/08
・松屋式抽出法・2012/01/11
・お湯のさしかた・2012/04/04
・松屋式・ひたひたについて・2012/09/05
・お湯をのせるということ・2013/07/03
・松屋式べからず帳・2013/12/04
・松屋式べからず帳2・2013/12/11
・初心に返る・2014/07/30
・5分で教える松屋式をつくろう・2015/07/01
本家松屋式ドリップ編
・松屋さんがきた・2012/07/01
・一杯だし対決・2013/04/03
・松屋さんの松屋式・2014/09/03
・本家に学ぶ松屋式・2014/10/29
・会長に聞く一杯だしの極意・2015/04/01
蒸らし
・蒸らし時間を考える・2012/03/07
・蒸らしについて考える・2013/06/05
・蒸らしについて考える2・2013/06/19
・蒸らしだけを考える・2014/01/15
・蒸らしのあとだけ考える・2014/01/22
・蒸らし蓋考える・2014/08/06
・蒸らしを何となく考える・2015/09/09
・なんとなく蒸らしの湯量を考える・2015/09/23
・蒸らしで出てくる液を考える・2016/06/08
・蒸らし時間の違いについて・2017/05/31
抽出温度
・抽出温度について・2011/09/04
・抽出温度を考える・2011/09/11
・抽出温度と味について・2012/08/08
・抽出温度と味について 2・2012/08/22
・抽出温度をはかる・2013/09/18
・温度を正確にはかる・2013/10/02
粉と濃度
・粉のあらさ・2012/02/01
・粉の粒度について・2013/04/24
・粉と泡の関係・2013/05/01
・粉の量を考える・2014/09/10
・粉の量をまたまた考える・2014/09/17
・抽出の濃度について・2014/10/15
・濃さをつくる・2014/11/26
・微粉は善か、悪か・2015/04/08
・抽出の濃さを調べる・2017/01/25
・松屋式抽出法・水の話・2012/07/04
・水を考える・2015/03/04
・水をまたまた考える・2015/03/11
・水をしつこく研究する・2015/03/18
・ミネラルウォーター対、浄水器・2015/03/25
・スペシャルな水を探せ。白神山水編・2015/04/15
・氷筍水を試す・2015/04/29
・今日、水を決める・2015/05/06
・水をいろいろ考える・2016/08/24
・カルキを考える・2016/08/31
・drip$を試す・2016/11/16
一杯だし
・一杯だしについて・2012/05/02
・一杯だしを考える・2015/02/25
・一杯だしを考える・2016/03/30
・またまた一杯だしを考える ・2016/04/06
・香りマグを使って一杯出しを試す・2017/02/15
アイスコーヒー
・アイスコーヒーをつくる・2012/05/23
・またまたアイスコーヒーをつくる・2012/05/30
・究極のアイスコーヒーのつくり方・2012/06/13
・アイスコーヒーの温度を考える・2013/07/17
・アイスコーヒーの冷やし方・2017/05/17
・またまたアイスコーヒーの冷やし方・2017/05/24
アレンジメニュー
・ゼリーをつくろう・2011/07/17
・フレーバーコーヒー・2012/02/08
・コーヒーでかき氷を作る・2013/08/21
・ゲイシャでコーヒーゼリーをつくる・2014/11/05
・炭酸珈琲を試す・2016/07/20
アイス珈琲でかき氷をつくる・2017/07/12
松屋式コラボ(いろいろな器具で松屋式ドリップ)
・器具の違いを試す・2011/11/02
・松屋式・メリタとコラボする・2013/03/06
・松屋式コラボの研究・2013/03/20
・松竹ドリップを試す・2013/10/30
・ハリオで松屋式・2014/01/29
・メリタで松屋式を試す・2015/02/04
・陶器ドリッパーを試す・2016/01/20
・立ロシで松屋式・2016/06/22
・松屋式インスタントを研究する・2016/10/05
・ハリオV60で松屋式・2016/12/14
・ドリップマイスターを試す・2017/06/07
いろいろな研究?
・松屋式のいろいろ・2012/06/06
・旨味のタイミング・2012/10/03
・松屋式・抽出のオプション・2012/11/07
・あなあけくんの効果・2012/12/05
・ペーパーがコーヒーに浸るということ・2013/07/24
・ペーパーがコーヒーに浸るということ2・2013/07/31
・ペーパーがコーヒーに浸るということ・解決編・2013/08/07
・泡の不思議・2014/11/12
・泡の不思議ふたたび・2014/11/19
・ドリップで右回り・左回り・2014/02/05
・右回り・左回りを極める・2014/02/19
・回転台で遊ぶ・2014/02/26
・左・右どのタイミングで味が変わるか・2014/03/05
・右利き・左利きのコーヒー・2014/03/12
・メカで珈琲をたてる・2014/06/18
・メカの性能を検証する・2014/06/25
・メカを使って松屋式・2014/07/02
・ポットの違いを試す・2015/01/21
・ちょっと実験する・2015/05/20
・ペーパーを考える・2015/08/26
・ケメックスをパクろう・2016/03/23
・金枠の角度を考える・2016/04/13
・新型の金枠を実験する・2016/04/20
・金枠の角度をまたまた考える・2016/04/27
・金枠の角度と濃さについて・2016/05/11
・金枠の角度と濃さについて 2・2016/05/18
・珈琲の層の厚さを考える・2016/05/25
・ドリップポットを考える・2016/08/17
・豆の冷凍保存の価値・2016/09/14
・再度冷凍豆を検証する・2016/09/28
・紙の折り方を考える・2016/10/19
・Drio$の細かいデータを調べる・2016/12/21
・Drio$をまたまた調べる・2016/12/28
・保水力について考える・2017/03/08
・保水力をまたまた考える・2017/03/15
・保水力をまたまた調べる・2017/04/22
・コクウさんでの質問を検証する・2017/06/28
・アイス珈琲で2度ごしを試す・2017/07/05
・ドリップバック ガス抜きの差を調べる
+環 マンデリン ブルボンの試飲・2017/07/19

・珈琲香炉をちょっとだけ試す・2017/07/26
ちょっとお遊び
・イベント用コーヒーを考える・2013/11/06
・なんちゃってブリュワーズカップ・2014/05/07
・なんちゃってブリューワーズカップ2・2014/05/14
・松屋式で何杯淹れられるか・2015/10/07
・Drip$でブレンドをつくる・2016/11/30
・Drip$の使い方を極める・2016/12/07
・しつこくDrip$を紹介する・2017/01/18
その他の抽出
アポロ
・アポロを実演する・前編・2011/08/21
・アポロを実演する・後篇・2011/08/28
・アポロくんミニでアイスコーヒーをたてる・2017/06/21
ドリップバックスタンド
・ワンドリップ用珈琲マシンを作る・2015/11/18
・一杯だし珈琲メーカーを試す・2015/12/02
・松屋式一杯だしマシン・2015/12/09
・一杯だしドリップポット・2015/12/16
・ドリップスタンドを試す・2015/12/23
・ドリップバックを極める・2016/03/09
・ドリップバックスタンド・2016/03/05
・ドリップバック製作・2016/03/13
・ドリップバックスタンドで遊ぶ・2016/07/06
・松屋式自動化を考える・2016/07/27
・ガラスドリッパーで自動化を考える・2016/08/03
・ガラスドリッパー大研究・2016/08/10
水出し・氷だしコーヒー
・水だしアイスコーヒーを学ぶ・2011/07/03
・氷だしコーヒーを比較する・2014/07/16
・一杯だし用水出しコーヒーで遊ぶ・2014/08/13
・水出しをリベンジ・2014/08/27
浸漬法
・浸漬法を極める・2012/02/15
・浸漬法と透過法の味の違い・2012/11/21
・浸漬ドリップ法を試す・2014/04/09
・浸漬式抽出メーカーを試す・2016/06/01
エスプレッソ
・エスプレッソを科学する・2011/02/01
・家庭用エスプレッソで遊ぶ・2012/07/25
・豆乳でラテアート・2013/01/17
ネル
・ネルドリップであそぶ・2011/07/24
・ネルドリップ!再び・2013/04/10
・なぜかネルドリップ・2015/04/22
ヤスナガ式
・ヤスナガ式を科学する・2013/07/10
・白湯でヤスナガ式をためす・2014/12/10
西村流
・西村流注湯法・2015/02/18
メリタ
・メリタをまたまた試す・25/02/13
・メリタを究める・2013/02/20
ウェーブドリッパー・立てロシ
・土手の研究・2013/03/27
・立ロシで抽出・2014/04/16
・ウェーブドリッパーで遊ぶ・2014/04/30
プレス・エアロプレス
・プレスでたてる・2011/07/31
・エアロプレスを試す・2012/01/18
・エアロプレスで遊ぶ・2016/03/16
クリスタルドリッパー
・クリスタルドリッパーを試す・2014/12/24
・クリスタルドリッパーをまたまた試す・2015/01/07
・クリスタルドリッパーを改良する・2015/01/14
コーヒーメーカー
・コーヒーメーカーを試す・2011/08/07
・ハリオのコーヒーメーカーを試す・2012/11/14
いろいろな抽出器具
・パーコレーターで遊ぶ・2012/11/28
・いろいろな器具を試す・2013/01/09
・ドリッパーを試す・2013/01/30
・サンドイッチドリッパーを試す・2013/02/27
・手作りドリッパーで遊ぶ・2013/03/13
・テキトーな器具でコーヒーを入れる・2013/11/13
・円錐ドリッパー対決・2014/01/06
・螺房ドリッパーを試す・2014/08/20
・ランブレッソをつくろう・2014/10/01
・安清式木製ドリッパーの世界・2016/03/02
・Drip$ をさらに試す・2016/11/23
・横着なDrip$の使い方・2017/04/26
抽出いろいろ
・ぬるかんを考える・2012/07/11
・レギュラーソリュブルコーヒーを試す・2015/01/28
・円錐形ドリップパックを試す・2015/06/03
・ニコさんの竹炭珈琲を検証する・2015/08/12
・何となく抽出を考える・2015/09/16
・あやしい抽出法を試す・2016/01/06
・またまた怪しい抽出法を試す・2016/01/13
・シャワードリップポットを試す・2016/01/27
・シャワー式ドリップポットを作る・2016/02/03
・シャワー式ドリップポット完成・2016/02/10
・シャワー式ドリップポット完成。その後・2016/02/17
・10gのドリップを極める(ドリップバック)・2017/02/22
・10gのドリップバックをしつこく極める・2017/03/01
・深煎りドリップバックを考える・2017/03/22
・ドリップバックを極める・2017/03/29
・深煎りドリップバックのリベンジ・2017/04/05
・ドリップバックを研究する・2017/05/03
・モンカフェを極める・2017/08/30
・ブルックスを極める・2017/09/06
・ドリップバックの形状を検証する・2017/09/13
焙煎・試運転
ミルク缶焙煎
・ミルク缶焙煎機を作る・2011/10/02
・ミルク缶焙煎機で煎る・2011/10/05
小型焙煎機
・小型焙煎機を試す・2012/04/25
・小型焙煎機をもう一度試す・2012/05/16
・小型焙煎機の試運転・2012/12/26
・アフターバーナーを実験する・2013/09/11
・小型焙煎機を試す・2014/05/22
ディスカバリー
・ディスカバリーで焙煎する・2014/07/23
・ディスカバリーでゲイシャを試す・2015/06/10
・ディスカバリーで焙煎・2015/11/25
GeneCafe
・熱風式焙煎機を試す・2011/12/14
・gene cafe try again・2011/12/21
焙煎いろいろ
・手網焙煎で煎る・2011/10/19
・焙煎理論・2012/04/11
・オイルローストコーヒーを試す・2012/12/12
・オイルローストコーヒーを究める・2012/12/19
・リベリカ種を焙煎する・2013/08/28
・リベリカ種を焙煎する・リベンジ編・2013/09/04
・中華なべで焙煎する・2013/11/20
・中華なべ焙煎を極める・2013/11/27
・オーブントースターで焙煎する・2016/07/13
・冷凍した豆を焙煎する・2016/09/21
焙煎機
・ベアリングの掃除・2011/06/03
・焙煎機を分解する・2011/11/30
・焙煎機の解説・2015/10/14
・豆はこうして作られる・2015/10/28
DirectFireRoast環 焙煎風景など
・ブルマンクライスデール・2015/02/27
・ニカラグア ロスアルトス・2015/03/26
・ニカラグア ラ・ピコナ・2015/03/28
・エスメラルダ ゲイシャ2015・2015/03/29
・コロンビアの焙煎・2015/04/07
・ガテマラの焙煎・2015/04/08
・水出し珈琲・2015/04/26
・水出し珈琲の焙煎・2015/04/26
・エチオピア コチャレの焙煎・2015/04/26
・イルガチョフ コチャレ・2015/04/27
・コチャレの焙煎・2015/04/27
・ガテマラ プンダ・2015/04/27
・ブラジル ファゼンダペトラ・2015/04/28
・ブラジル サンアントニオ・2015/04/28
・ハートマンタイガー ゲイシャナチュラル・2015/04/29
・コロンビア COE2014・2015/05/28
・コロンビア COE2013・2015/05/27
・エルインフェルト 2014パカマラ・2015/05/30
・ガテマラ アンティグア アゾアテ・2015/06/08
・ハワイコナグリーンウェル・2015/06/06
・ルワンダ2013・2015/06/28
・ルワンダ2014・2015/06/28
・アイス用ベース・2015/06/30
・エスメラルダ ゲイシャ レオン ナチュラル・2012/09/13
・メキシコ COE2013・2015/07/26
・メキシコ COE2014・2015/07/27
・パナマハートマン ゲイシャ ウォッシュ・2015/07/29
・ニカラグア アロスアルトス・2015/08/01
・クライスデール2014 ブルーマウンテン・2015/08/03
・ブルンジ COE2013・2015/08/27
・ブルンジ COE2014・2015/08/28
・ハワイコナ 2014グリーンウェル1・2015/08/29
・学園祭ブレンド・2015/09/07
・アチェ・ゲガラン・2015/09/26
・インドネシア アルールバダ・2015/09/27
・コピルアック・2015/09/28
・スマートロースターの見学会・2015/10/21
・ケニア キアンディーノ・2015/10/26
・スマートロースターでの焙煎 パナマ・2015/10/26
・ケニア カングヌAA・2015/10/27
・エスメラルダ ゲイシャ2015・2015/11/04
・クリスマスブレンド・2015/11/25
・イルガチョフ コンガG3・2015/11/26
・エチオピア グジG1・2015/11/27
・クライスデール2014 ブルマンNo1・2015/11/28
・ニカラグア ローリア・2015/11/29
・コロンビア COE2015 ゴロンドリーナ・2015/12/28
・コロンビア COE2014 コルティナデキエーロ・2015/12/29
・エスメラルダ2015 リノナチュラル・2015/12/30
・ハワイコナ グリーンウェル・2015/12/31
・ブラジル COE2014・2016/01/29
・ブルマンクライスデール2014・2016/04/03
・ケニア アイボリーエステートAA・2016/05/30
・イルガチェフG1 ウォッシュド・2016/05/30
・ブラジル カケンジ・2016/11/04
・インドネシア3種・2016/12/19
・環ブレンド2017・2017/01/10
・エスメラルダゲイシャ2016・2017/01/11
・Drip$で環ブレンドの黄金律を決める・2017/01/29
・環ブレンドを焙煎する・2017/01/30
・環ブレンド・水出し珈琲の粒度を決める・2017/02/06
・水だしコーヒーの水温の差・2017/02/07
・Sweets coffee 貴風の浸水温度と粒度を検証・2017/02/07
・wagashiasobiさんのドライフルーツ羊羹にあう珈琲を探せ・2017/02/28
・エスメラルダゲイシャとWagashi asobi の落雁との相性を調べる ・2017/03/04
・環ブレンドを焙煎する・2017/03/08
・環ブレンド「漆黒」を焙煎する・2017/03/30
・環ブレンド「琥珀」を焙煎する・2017/03/31
・環ブレンド・レギュラーを焙煎する・2017/04/01
・環のたしなみ・環ブレンドのお供・2017/04/02
・帰山人さんにDrip$でドリップバックをたててもらう・2017/04/06
・ Drip$ de ドリップバック・2017/04/07
・マシュマロに合うコーヒーを探せ・2017/04/27
・アロマタイムデラックスで遊ぶ・2017/04/30
・フルーツコーヒーを楽しむ・2017/04/30
・イルガチェフ・コチャレ・ナチュラル・2017/05/02
・エチオピアグジG1ナチュラル・2017/05/03
・環ブレンド・レギュラー・2017/05/05
・ハワイ・カウ・ナチュラル・2017/05/06
・モカの夏を抽出する・2017/05/07
・リベンジ!フルーツコーヒー(ハワイ・カウ・ナチュラル)・2017/05/11
・「漆黒」を使ってコーヒーネクターを作ろう
・ベスト オブ パナマ2015の焙煎度合いを決める・2017/05/14
・水出し珈琲用のブレンドを試飲する・2017/05/15
・ケニア TEGU AB・2017/05/16
・ベスト オブ パナマ2015・2017/05/17
・ベスト オブ パナマ2015を試飲する・2017/05/18
・スイーツコーヒー「貴風」の配合を決定する・2017/05/19
25gレシピの改造・ベスト オブ パナマ・2017/05/23
ベストオブパナマ・25gレシピ完成・2017/05/25
ベストオブパナマ ドリップバックのいれかた・2017/05/25
25gレシピ今度こそ完成・2017/05/26
コンビニアイスコーヒーをうまくする・2017/05/27
Mochaの夏 vs Mesoの夏、飲み比べ・2017/05/28
「mochaの夏」でコーヒーゼリーをつくる・2017/05/30
焙煎風景「環ブレンド」・2017/06/01
「男の手習」を実際に試す・2017/06/12
焙煎風景 ガテマラ 9・2017/06/16
エスメラルダ ゲイシャ マリオエネロの25gレシピ・2017/06/22
エスメラルダ マリオエネロとリノナチュラルの25gレシピ・2017/06/23
Drip$でダッチコーヒーをつくる・2015/06/24
ディスカバリーでのテスト焙煎・ブルーマウンテンNo.1・2017/06/26
ディスカバリーでのテスト焙煎・ハワイコナ・グリーンウェル農園・2017/06/27
ハワイコナ・グリーンウエル農園の焙煎度合いを決める・2017/06/29
ディスカバリーでのテスト焙煎・ブルーマウンテンNo.1その2・2017/06/29
・ブルーマウンテンNo.1の焙煎度合いを決める・2017/06/30
本焙煎・ハワイコナ・エクストラファンシー・2017/07/02
ハワイコナとブルーマウンテンの25gレシピを完成させる・2017/07/03
テスト焙煎・環ブレンド・2017/07/04
Drip$ de 松屋式 大人のたしなみ編・2017/07/06
アイス珈琲の楽しみ方・2017/07/07
エスメラルダゲイシャの蒸らし時間を検証する・2017/07/13
エスメラルダゲイシャ・本焙煎の蒸らし時間を検証する・2017/07/14
エスメラルダゲイシャの25gレシピの検証・2017/07/14
環のたしなみ・エスメラルダ ゲイシャ・ガス抜き24時間の検証・2017/07/15
環のたしなみ・リノナチュラル48時間ガス抜き後の検証・2017/07/17
環のたしなみ・マリオエネロガス抜き72時間の検証・2017/07/17
ディスカバリーによるテスト焙煎 マンデリン ブルボン・2017/07/18
テスト焙煎・エスメラルダ パルミラ・2017/07/19
本焙煎・エスメラルダ パルミラ・2017/07/20
本焙煎・マンデリン ブルボン・2017/07/21
環のたしなみ・エスメラルダ パルミラ・ドリップバックの検証・2017/07/22
本焙煎・マンデリンブルボン 中深煎り・2017/07/25
環ブレンド・ドリップバックの蒸らし時間の検証・2017/07/27
本焙煎・マンデリン ブルボン 深煎りNo.2・2017/07/27
本焙煎・ブルーマウンテンJCC・2017/08/02
ブルーマウンテンの試飲とマンデリン対決・2017/08/03
本焙煎・ハワイコナ グリーンウェル農園・2017/08/04
環のたしなみ・桃にゲイシャは合うか検証・2017/08/10
環のたしなみ・ハワイコナを試飲する&蒸らし時間を再検証・2017/08/10
気まぐれ珈琲・ブラジル アマレロ ブルボン一本焼き(10杯抽出)&叶匠壽庵の水羊羹・2017/08/10
気まぐれ珈琲・マンデリンブルボン深煎り(10杯抽出)・2017/08/11
環のたしなみ・コロンビアワイニーの経時変化を検証1・2017/08/12
環のたしなみ・コロンビアワイニーの経時変化を検証2・2017/08/13
気まぐれ珈琲・いっぽんでもにんじん+ブルーマウンテンNo.1ブレンド(10杯抽出)・2017/08/13
環のたしなみ・六花亭「六花のつゆ」にLinoNaturalが合うか検証・2017/08/14
環のたしなみ・ワインの香りがする珈琲を作れるか検証(抽出編)
環のたしなみ・ワインの香りがする珈琲を作れるか検証(焙煎編)
環のたしなみ・ワインの香りがする珈琲を作れるか検証(ワインに浸ける後編)
環のたしなみ・環ブレンドに合うお供を検証(六花亭編)
気まぐれ珈琲・Guatemala9(10杯抽出)
気まぐれ珈琲・アイス珈琲(20杯抽出)
気まぐれ珈琲・テスト焙煎 環ブレンド(10杯抽出
気まぐれ珈琲・ゲイシャブレンド 翆(10杯抽出
気まぐれ珈琲・グアテマラ80年ティピカ(10杯抽出)
気まぐれ珈琲・ケニア テグAB(10杯抽出)
気まぐれ珈琲・古いエスメラルダ・ゲイシャをアイスティー風に
気まぐれ珈琲・気まぐれブレンド(10杯抽出)
気まぐれ珈琲・古い珈琲(10杯抽出)
気まぐれ珈琲・MexicoCOE2013 Telleclle
気まぐれ珈琲・環ブレンドのブレンドを外起毛で松屋式(10杯抽出)
環のたしなみ・環ブレンドにミルク牛乳は合うか...
環焙煎風景・環ブレンド
環テスト配信・ハンドピックをする
環のたしなみ・リノナチュラルとスモークチーズの相性
気まぐれ珈琲・グアテマラ 松屋式 5杯抽出
気まぐれ珈琲・環ブレンド外起毛で松屋式10杯抽出
気まぐれ珈琲・パルミラ外起毛で松屋式10杯抽出 
気まぐれ珈琲・もう一度、環ブレンドを外起毛で松屋式(10杯抽出)
環のたしなみ・リノナチュラルと燻製の相性を検証リベンジ
気まぐれ珈琲・7gのドリップバッグUCCとSweetsCoffeeマンデリンブルボン
気まぐれ珈琲―8gのドリップバッグ MONCAFE(ちょっと変形)
気まぐれ珈琲ーUCCドリップバック炭焼珈琲(アロマリッチフィルター)
気まぐれ珈琲ーモンカフェ最終検証
環のたしなみ-マンデリンブルボンの楽しみ方
ディスカバリーのテスト焙煎 ニカラグア・ジャバニカ・ウォッシュド
ディスカバリーのテスト焙煎 ニカラグア・ジャバニカ・ナチュラル
環 テスト焙煎(ディスカバリー)・コピ ルアック
環のたしなみ・コピ ルアックの焙煎度の検証
環 焙煎風景 No.93 環ブレンド
環 焙煎風景 No.94 環ブレンド
環のたしなみ・ジャバニカの焙煎度を決める
環のたしなみ・白い珈琲アイスをつくる
環 焙煎風景 No.95 リモンシリョ・ジャバニカ
環 焙煎風景 No.96 リモンシリョ・ジャバニカ・ナチュラル




コーヒーいろいろ
器具
・ランブルミルを試す・2011/10/26
・ミルサーで遊ぶ・24/10/31
・安い電動ミルを試す・2016/11/02
・自動計量機能付きミルを試す(ボンマック・BM-450)・2017/08/09
・自動計量器付きミルの粒度を合わせる・2017/08/16
コーヒー豆・保存 etc
・ブレンドを考える・2012/02/29
・さえちゃんブレンドをつくる・2012/03/14
・珈琲豆の保存・2012/07/18
・豆の保存法2・2012/08/01
・ハンドピックを考える・2012/10/10
・ハンドピックを考える2・2012/10/17
・珈琲を温める・2015/06/24
・珈琲を冷やす・2015/07/08
・古いコーヒーを入れる・2014/03/19
・古いコーヒーをたてる2・2014/03/26
紅茶
・紅茶をたのしむ・2011/07/10
・紅茶を楽しむ・2012/10/24
・5分で教える紅茶の淹れ方をつくる・2015/08/05
対談
帰山人さん
・対決!マニアvs珈琲屋・2012/10/25
・トンデモトーク・2013/02/06
・スペシャリティ対談・2013/10/16
・エライ人から焙煎を学ぶ・2014/02/13
・焙煎の価値とは・2014/10/22
・帰山人24時・2014/12/03
・帰山人抽出法・2015/02/11
・ひなたごこちのススメ・2015/05/27
・帰山人さんが語る、ひなたごこち・2015/05/27
・帰山人流一本焼きの謎に迫る・2015/07/22
・帰山人流一本焼き、その後・2015/07/29
・帰山人さんとコーヒーの哲学・2016/02/24
・なぜかトップ対談・2016/06/29
・珈琲とワインと私・2016/10/12
・帰山人さんと珈琲対談・2017/02/01
・帰山人さんに聞いてみよう・2017/02/08
・帰山人の一本焼きライブ・2017/05/10
・帰山人さんと語ろう ・2017/06/14
・帰山人さんと試すガムシロコーヒー・2017/08/02
・ゲイシャナチュラルと燻製チーズの再検証・帰山人編・2017/08/23
珈琲屋さん・珈琲関連
・ユーストはプロに聞け・2011/03/04
・コーヒーはジャズである・2011/04/11
・コタニ珈琲誕生秘話・2011/04/22
・豆楽と愉快な大人たち・2011/09/18
・生屋の裏話・2013/05/08
・豆楽開店秘話・2013/10/23
・珈琲本を作ろう・2014/06/12
・コクウさんと遊ぼう・2014/07/09
・スマートロースターの見学会・2015/10/21
・「環」の一年を振り返る・2015/11/04
・コクウ珈琲イベント「コーヒーを好きということ」・2017/06/25
異業種
・古着を語る・古着屋VT・2011/05/08
・研ぎを極める・こわや・2011/05/15
・コーヒーを洗う?・2011/08/14
・エステを学ぶ・2011/11/16
・写真が笑う・2011/11/09
・NPOを学ぶ・2012/02/22
・映像技術を学ぶ・2012/04/18
・のんたん誕生秘話・2012/03/28
・靴屋が語る靴の話・2012/06/20
・情報発進のノウハウを聞く・2012/06/27
・職人技について・2012/08/15
・床屋が語るシャンプーの話・2012/08/29
・政治を学ぶ・2013/04/17
・第4の男・若者を語る・2013/05/15
・日本茶とコラボする・2013/05/22
・日本茶とコーヒーの共通性について・2013/05/29
・ギターで西尾をかえれるか・2013/06/26
・珈琲屋・和を学ぶ・2013/10/09
・静寂和楽・2013/12/26
・Welcome!さくらまつり・2014/04/02
・渦中の人に聞いちゃおう・2014/04/23
・漫画で西尾を変える・2014/06/04
・「蘇生」上映会の裏話・2015/09/02
・いっぴん横丁のひとびと・2017/04/12
その他
その他いろいろ
・しっぽさんの北海道旅・2011/05/16
・カフェ好きの主張・2011/09/25
・悠華ちゃんの彩書教室・2011/10/12
・The Zatudan・2011/12/07
・ユーストを振り返る・2011/12/28
・東北の今を知る・2012/01/25
・顕微鏡で遊ぶ・2012/03/21
・グレーパワーで遊ぶ・2012/09/12
・本来の自分を生きる・2012/09/19
・グレーパワーで遊ぶ・解決編・2012/09/26
・松屋式を英語でトライ・2013/06/12
・われら自営隊・2013/12/19
・珈琲のためのアイドル学・2014/05/29
・伝える技術・2014/10/08
・珈琲を飲みながら。アイドルの未来・2015/05/13
・珈琲を飲みながら。攻殻機動隊を学ぶ・2015/06/17
・珈琲を飲みながら。読書・2015/07/15
・オタクのリーダー論・2015/08/19
・珈琲とスターウォーズ・2015/11/11
・ちょっとした歴史ネタ・2016/05/05
・ホームページ改造計画・2016/09/07
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